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影響廚房設計布局的因素

廚房（fáng）設（shè）計布局不僅受到餐飲企業內部條件的製約，同時還受到來自（zì）餐飲企業以外的條件和政策的影響，在進行廚房設（shè）計布局時，必須作充分和綜合的考慮（lǜ）。 1.廚房的建（jiàn）築格局和（hé）規模 廚房的空間大小、場地結構形狀，對廚房的（de）設...

蘇州廚房（fáng）設備的保養介紹

不鏽鋼材（cái）質屬於鐵與鎳、錳等金屬的合金，因此， 蘇（sū）州廚房設備（bèi）保（bǎo）養 要充分做到以下幾（jǐ）方麵： 　　1、定期用濕（shī）布將其表（biǎo）麵的髒（zāng）物擦淨，再用幹布擦幹。 　　2、避免（miǎn）醋、料酒等各種液體調料灑在其表（biǎo）麵，一（yī）旦發現，要及時...

使用不鏽鋼廚具應注意什麽

蘇州廚房設備 提醒大家，不鏽（xiù）鋼廚具不宜（yí）長（zhǎng）時（shí）間盛（shèng）放鹽、醬油、醋、菜湯等。下麵，就由本公（gōng）司小編分析原因: 　　這些食品中含有很（hěn）多電解質，假如長時間盛放，不鏽鋼會（huì）與（yǔ）這些（xiē）電解質起電化學反應，會使有毒（dú）的金屬元素...

怎樣選取蘇州不鏽鋼廚具

廚房設備（bèi）攝入過多的錳，會給人體造成食欲不振、嘔吐腹瀉、腸道紊亂等疾病。所（suǒ）以在選購不鏽鋼產品時，如發現炊（chuī）具顏色發深發紅，基本是錳、鐵（tiě）含量太高的（de）緣故，要謹慎選擇。 　　"不鏽鋼"其（qí）實是一個大概念，其中的分類太...

廚房（fáng）設備（bèi）實用性、便利性原則

實（shí）用（yòng）性、便利性是指選配廚房設備不應隻注重外表（biǎo）新穎（yǐng），或（huò）功能特別寺麵（miàn），而要（yào）考慮飯店廚房的實際需要。設備應簡單異有（yǒu）效發揮其（qí）功能。設備的功能以實（shí）用、適用（yòng）為原（yuán）則，同時兼顧設備使用（yòng）和維修保（bǎo）養（yǎng）的便（biàn）利性。如烹調廚房使...
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