1)廚具（jù）櫃體的保養（yǎng）原則 基本上廚具櫃體本身（shēn）已有基本的防潮處理，但仍不可直接或長時間對著（zhe）櫃體衝水，以免板材因潮濕（shī）而損壞，故櫃體表麵沾有（yǒu）水漬，也應立即以幹抹布擦幹。平日清潔以微濕抹布擦（cā）拭即可，若遇較難擦拭的，可用廚房油汙清潔劑及菜瓜布輕刷。而定期的保養消毒可以用漂白水與水1：1的稀釋液擦拭，鍋具碗盤等物體盡量擦幹後（hòu）再放入櫃體，同時避免尖銳物品直接刮傷表麵，勿用鋼刷刷洗。開（kāi）關門板不宜（yí）太過用力或是超過開門角度(110度)，鉸鏈及其（qí）他金屬部分，避免水漬長期積留。
    2)廚房台麵的日常保養工（gōng）作 台麵的清潔和保養重點，一般清潔以濕布即可，如有斑點可用廚房油汙清潔劑清洗，若為霧麵台麵，則可使用去汙粉及3M菜瓜（guā）布(黃色)，以劃圓周方式輕輕擦拭，同樣的方法可（kě）應用於被（bèi）香煙灼燒的情況。另外，還需特別注意（yì）不要讓粗糙的化學（xué）品，如：染料剝離劑、鬆香油、丙酮等直接接觸台麵，或是將熱鍋直接放至台麵，這些動作（zuò）都會損壞台（tái）麵表麵（miàn），故應於台麵上放置（zhì）隔熱墊以避免此（cǐ）種情形發生。雖（suī）然台麵容易修護，但（dàn）還是有些操作（zuò）上（shàng）應（yīng）注（zhù）意的事項（xiàng），如切東西時應準備（bèi）砧板，不要直接在台麵上切食物，較後應預防各種損壞，好（hǎo）讓蘇州廚具永保如新。
    3)煤氣爐的清潔（jié）與保養 平日應（yīng）於使用之後立即以廚房油汙清潔劑擦拭台麵，以免長期積存髒汙，日後（hòu）清洗困難。每周將爐內感應棒擦拭幹淨，並定期以（yǐ）鐵絲刷去除爐嘴碳化物，並（bìng）刺通火孔。當（dāng）煤氣（qì）爐發生飄火或紅（hóng）火時，應適當調節煤氣風量調整器，以免煤（méi）氣外泄，同（tóng）時還要定期檢查煤氣橡皮管是（shì）否鬆（sōng）脫、龜裂或漏氣。另外，煤氣爐具與窗戶的距（jù）離至少30厘米以上，避免強（qiáng）風吹熄爐（lú）火（huǒ），而煤氣爐與（yǔ）吊櫃及（jí）除油煙機的安全距離則為（wéi）60-75厘米。
    4)除油（yóu）煙機 在保（bǎo）養或維（wéi）修時需先將插頭拔掉，以免觸電。較好的保養方法即是平日使用後以幹布沾廚房油汙清潔劑擦拭機體外殼，當集油盤或油杯達八分滿時應立（lì）即倒掉以免溢出，同時定期以廚房油汙清潔劑清洗扇葉及內（nèi）壁，附有油網的除油煙機，油網應每半個月以廚（chú）房油汙（wū）清潔（jié）劑浸泡清洗清潔一次，至於開關及（jí）油杯內層易積油的地方，可用保（bǎo）鮮膜覆蓋，以便日後清洗（xǐ），隻要（yào）直接斯開更換即可。
    5)廚房其（qí）他配件保養 一般廚房配件的外部均采用電鍍處理，所以日常保養以濕抹布擦拭即可；若是不鏽鋼材質而（ér）產生的鏽斑，可購買不鏽鋼質保養液擦拭，這樣就會恢（huī）複原先亮晶（jīng）晶的模（mó）樣了。另外，欲放入櫃體內的鍋具，應先擦幹或（huò）烘幹，避免水滴直接（jiē）接觸廚（chú）具櫃（guì）體的五金，如此便能延長五金的使用壽命。