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廚房設備的（de）檢驗質量控製

廚房設備的檢驗（yàn）質量控（kòng）製 2.2.1操作者在領料時負責檢查材料型號及材料的保管質量，對質量不合格原材料有權拒絕領用。 2.2.2工序加工中操作者進行首件自檢。 2.2.3班長或班長指（zhǐ）派他人負責操作者首件自檢合（hé）格後的互檢（jiǎn）。...

廚房設備施工要（yào）點與重點

廚房設備施工（gōng）要點與重點 該分項工程的要點如下： 1．排煙係統設備的安（ān）裝 2．燃氣灶的就位及安裝 3．廚房設備就位（wèi）及安裝，水池洗刷設備的安裝（zhuāng） 4．冷櫃（guì）、洗（xǐ）碗機、保鮮工作台等電器（qì）設備等外購電器的安裝 5．單機試運轉（zhuǎn）、...

不鏽鋼（gāng）廚房設備如何保養

1) 不鏽鋼廚房設備廚具櫃體得保（bǎo）養原則 　　基本上廚具櫃體本身已有基本得防潮處理，但仍不可直接（jiē）得或長時間對著櫃體衝（chōng）水，以免板材因潮濕而（ér）損壞了，故櫃體得表麵沾有水漬，也應立即以幹抹布擦幹得。 　　2) 不鏽鋼廚...

商用廚房設備設計發展概況及前景

商用廚房設計的客觀特點： 1.係統因素多：設備布局、水、電器、通風（fēng）、消防、衛生等 2.設備多：設（shè）備（bèi）品種、規（guī）格、電氣種類繁多 3.管（guǎn）線多：電力、燃（rán）氣、通風、消防（fáng）、照（zhào）明管線交錯繁雜（zá） 4.空間小：廚房麵積（jī）整體比（bǐ）重不大，...

運水煙（yān）罩操作原理與日常使用養（yǎng）護

運水煙罩操作原理與日常使用養護 運水煙罩是一種新型的環保產品，近年來，很多廠家一直致力研究運水（shuǐ）煙罩的（de）功能改過，經過多次 反複實驗,現在各項指標都有了顯著提高，有的運（yùn）水煙罩對油的淨化率可達（dá）93%以上，對煙及...
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