麵對高（gāo）速增長、潛力（lì）巨大、消費品牌化的廚房（fáng）設備行業市（shì）場，廚房設備產品向一體化、節能化、時尚化方向（xiàng）發（fā）展，功能趨向於能為（wéi）人們的身（shēn）體健康、環保節能提（tí）供更（gèng）多幫助。

　　在中國市場乃至全球市場上，廚房（fáng）設備產品都在朝著環保、低（dī）能（néng）耗的方向（xiàng）發展。新的趨勢下（xià），也為綠色、健康、環保的廚房設備行業帶來無限的商機。越來越（yuè）多的品牌開始利用（yòng）技術（shù）上的優勢在節能方麵做起文（wén）章。

　　環（huán）保節能型產品成市場主流

　　高（gāo）調推廣（guǎng）節能、環保廚房設備。看來在廚房設（shè）備領域，今年節能環保型產品將是市場競爭的主力。中國企業要成為國際化的品（pǐn）牌，要（yào）投身國際競爭，必須以前（qián）瞻思維，引導行業的發展，由此看出，隨著節能環保風潮的進一步湧動，廚房設備產品也將進入競爭激烈的節能環保時代。

　　促銷手段優劣並存

　　各大（dà）賣場均推出我公司品牌的油煙機、燃氣灶、消毒櫃組（zǔ）合購買的“套餐價（jià）”，把提升整個廚房文化作為促銷重點，平均價格要（yào）比按單件產品價格購買節省20%-30%;有的品牌甚至（zhì）還附有高檔贈品的雙重促銷驚喜。

　　住房需求拉動廚電消費　　

　　據我公司的一（yī）項（xiàng）調查顯示，隨著“整體（tǐ）廚房設備”概念的（de）進一步普及（jí），城市（shì）居民（mín）用於廚房裝修費用已占到其整個裝修費用（yòng）的1/4以上，大（dà）批新的終端用戶願意選擇建材城（chéng）和建材超市類渠道購買。而精裝修樓盤的集體采購將會是眾品牌的爭搶之地!

百度透明廚房其實就是把百度開發的雲攝像頭“小度i耳目”安（ān）裝在（zài）飯店（diàn）後廚裏，向整個網（wǎng）絡直（zhí）播（bō）廚房裏的情況。而它（tā）的目的，則是向消（xiāo）費者展示廚（chú）房的衛生狀況，讓食品的安全衛生看得見，消費者可以安心就餐。 這聽起來簡單，但實際做起（qǐ）來（lái）很難。因為想讓餐飲這（zhè）個古老行業展現出（chū）她較隱秘（mì）的地方，觀念上的轉變是較大的難（nán）題（tí）。所以項目（mù）組在三（sān）周時間（jiān）內洽談了150多家飯店，其中絕大多數商（shāng）家的衛生狀況都很好，但卻（què）都對廚房“透明化”都抱有抵觸情緒。較後，隻有（yǒu）15家企業（yè）願意首批加入，他們願意（yì）以身作則地重塑人們對餐飲業的（de）信心。 除了觀念（niàn）轉變外，傳統企業與互聯網之（zhī）間的隔閡也（yě）很嚴重，這是項目組（zǔ）遇到的另外一大難題。具體來講： 1)餐廳（tīng）的互聯網設施不足很棘手 團隊這（zhè）次用到的商（shāng）業廚房（fáng）是，安裝（zhuāng）了通（tōng）過（guò）wifi鏈接網絡傳送高清晰圖像的智能攝像頭，這就要求餐廳的廚房（fáng）有一定的無線網絡基礎。然而，很多餐（cān）廳的廚房（fáng）是封閉式的，這導致無線網絡信號微弱或者幹脆就沒有。因此，有的餐廳非常願意加入百度透明廚房（fáng），但不得不（bú）因為廚房環境封閉而（ér）作罷。 此外（wài），對於首批加（jiā）入百度透（tòu）明廚房的商家來說。餐廳的廚房也是沒有網絡專線的，它們利用的依舊還是平日裏持辦公和供顧客上網的網絡。這下（xià）就很麻煩（fán）——不鏽鋼奇（qí）能商廚安（ān）裝了需要向百度雲上（shàng）傳數據，其占用的是上傳帶寬，官方建議上傳帶寬不低於512kbps。可想（xiǎng）而知，一旦直播開始，餐（cān）廳和顧客的網絡使用（yòng）將受到極大的影響。所以，有（yǒu）些餐廳選擇了分時間（jiān）段直（zhí）播，兩相權衡，也算是（shì）沒（méi）辦法的辦法。 2)餐廳的安防要求（qiú）嚴格 此外（wài），項目組還遇到的餐廳安防要求的挑戰。比如：廚房（fáng）裏不能有電線明線、電線必須用絕緣膠帶包裹等等……這些都是項目組之前沒有考慮到的，畢竟都沒有在傳（chuán）統（tǒng）企業中工作過。 除了以上這些，項（xiàng）目組還（hái）遇到（dào）了餐廳上下級溝通不暢等等很多小問題。總之，百度透明廚房能夠實現真的很不容易。不過，雖然項目在執行過程中遇到了這樣（yàng）那樣預想之外的情況，但畢竟逐漸爭取到了（le）商家的理解。消費者（zhě）和相關（guān）機（jī）構也早就有（yǒu）對“陽光廚房（fáng）”的呼籲，部（bù）分地方政府也已經開始相關（guān）的規劃。需求是強大的，技（jì）術也已具備（bèi），下麵就需（xū）要商家的誠意，運營商的配合，百度的責任心和消費者的監督（dū）來共同努力。在可以預見的未來，是否參加了“百（bǎi）度透明廚房計劃（huá）”或許會成為大眾（zhòng）對餐（cān）飲（yǐn）企業新的評判標準。，全國有超過五百萬家，百度透明廚房點亮了這數百萬隱秘空間中的十五個。這是移動互聯網技術、雲計算、位置服務和一點科技改變生活的執著以如此直（zhí）接的方式讓這個行業變得更（gèng）加開放和（hé）透（tòu）明。 願科（kē）技（jì）改變生（shēng）活，願我們（men）的餐桌不再有隱瞞。 為了說明在商業廚房設計中（zhōng）不同類型廚房的設計重點，商用廚房可以（yǐ）按規模大小、風味菜係、工藝（yì）功能等多種方式進行分類。按照規（guī）劃設計的特點進行劃分對廚房（fáng）規劃設計更為有益（yì）。