麵對（duì）高速增長、潛力巨大、消費品牌（pái）化的廚房設備（bèi）行業市場，廚房設備產品向一體化、節能化、時尚化方向發展，功能趨向於（yú）能為人們的身體健康、環保節能提供更多幫助。

　　在中國市場乃至全球市場上，廚房設（shè）備產品都在（zài）朝著環保、低能（néng）耗的方向發展（zhǎn）。新的趨勢下，也為綠色（sè）、健康、環保的廚房設備行業帶來無限的商機。越來越多（duō）的品（pǐn）牌開始利用技術上的優勢（shì）在節能方麵做（zuò）起文章。

　　環保節能型（xíng）產品成市（shì）場主流

　　高（gāo）調推廣節能、環保（bǎo）廚房設備。看來在廚（chú）房設（shè）備領域（yù），今年節能環保型（xíng）產品將是市場（chǎng）競爭的主力。中國（guó）企業要（yào）成為國（guó）際化的品牌，要（yào）投（tóu）身國際競爭，必須以前瞻思維，引導行業的發展，由（yóu）此看出，隨著節能環保風潮的進一步湧動，廚房（fáng）設備產品也將進入競爭激烈的節能環（huán）保時代。

　　促銷手段優劣並存

　　各大賣（mài）場（chǎng）均推出我公司品牌的油煙機、燃氣灶、消毒櫃組合購買的“套（tào）餐價”，把提升（shēng）整個廚房文化作為促（cù）銷重點，平均價格要比按單件產品價格購買節省（shěng）20%-30%;有的品牌甚至還附有高檔贈品的雙重促銷驚喜。

　　住房（fáng）需求拉動廚電消費　　

　　據我（wǒ）公司的一項調查（chá）顯示，隨著“整體廚房設備”概念的進一（yī）步普及，城市居民用於廚房裝修費（fèi）用已占到其整個裝修費用的1/4以上，大批新的終（zhōng）端用戶（hù）願意（yì）選擇建材城和建材（cái）超市類渠道購（gòu）買。而精裝修樓盤的集體采購將會是眾品牌的爭搶之地!

百度透明廚房其實就是把百度開發的雲攝像頭“小度i耳目”安裝在飯店後（hòu）廚裏，向整個網絡直播廚房裏的情況。而它的目的，則是向消費者（zhě）展（zhǎn）示廚房的衛生狀況（kuàng），讓食品（pǐn）的安全衛（wèi）生看得見，消費者可以安心（xīn）就餐。 這（zhè）聽起來簡單，但（dàn）實際做起來很難。因為想讓餐飲這個古（gǔ）老行業展現出她較隱秘（mì）的地方，觀念上的轉（zhuǎn）變是較大的難題。所以項目組在三周（zhōu）時間內（nèi）洽談了150多家飯店，其中絕大多數商家的衛（wèi）生狀況都很好，但卻（què）都對廚房（fáng）“透明化”都抱有抵觸情緒。較後，隻（zhī）有15家企業願意首批加入，他們願意以身作則地重塑人們對（duì）餐飲業的信（xìn）心。 除了觀念轉變外，傳統企業（yè）與互聯網之間的隔閡也（yě）很（hěn）嚴（yán）重，這是項目（mù）組遇到（dào）的另外一大難題。具體來講（jiǎng）： 1)餐廳的互聯網設施（shī）不足很棘手 團隊這次用到的商（shāng）業廚（chú）房是，安裝了通過wifi鏈接網絡傳（chuán）送高清晰圖像（xiàng）的智能（néng）攝像頭（tóu），這就要求餐廳的廚房有一定的無線網絡基礎。然而，很多餐廳的廚房是封閉式的，這導致無線網絡信號微弱或者幹脆就沒有。因此，有的（de）餐廳非常願意（yì）加入百度透明廚房，但不（bú）得不因為廚房環境封閉而作罷。 此外，對於首批加入百度透明廚房的商家來說。餐廳的廚房（fáng）也是（shì）沒有網絡（luò）專線（xiàn）的（de），它們利用的依舊還是平日裏持辦公和供顧客上網的（de）網絡。這下就很麻煩——不鏽鋼奇能（néng）商（shāng）廚安裝了需要向百度雲上傳數據，其占（zhàn）用的是上傳帶寬，官方建（jiàn）議上傳帶寬不低於512kbps。可想而知，一旦（dàn）直播開始，餐廳和（hé）顧客的網絡使用將受到極大的影響。所以，有些餐廳選擇了分時間（jiān）段直播（bō），兩相（xiàng）權衡，也算是沒辦法的（de）辦法。 2)餐廳的（de）安防（fáng）要求嚴格 此外，項（xiàng）目組還遇到的（de）餐廳安防要求的挑戰。比如：廚房裏不能有電線明線、電線必須用絕緣膠帶包裹等等……這些（xiē）都是項目組（zǔ）之前沒有考慮到的，畢（bì）竟都沒有在傳統企業（yè）中工作過。 除了以上（shàng）這些，項（xiàng）目組還遇到了餐廳上下級溝通（tōng）不暢等（děng）等很多小問（wèn）題。總之，百度透明廚房能夠實現真的（de）很不容易。不過，雖然項目在執行過（guò）程中遇到了這樣（yàng）那樣預想之外的情（qíng）況，但畢竟逐漸爭（zhēng）取到了商家的理解（jiě）。消費者和（hé）相（xiàng）關（guān）機構（gòu）也早就有對“陽光廚房”的呼籲（yù），部分地方（fāng）政府也已經開始相關的規劃。需求（qiú）是強大的，技術也已具備，下麵就需要商家的誠意，運營商的配合，百度的責任心（xīn）和消費者的（de）監（jiān）督來共同努（nǔ）力。在可以預見的未（wèi）來，是否（fǒu）參加了（le）“百度透明廚房計劃（huá）”或許會成為（wéi）大眾對餐（cān）飲企業新的評判標準。，全國有超過五百萬家，百度（dù）透明廚房點亮了這數百萬隱秘空間中的（de）十五個。這是移（yí）動互聯網技術、雲計算、位置服務（wù）和一點科技改變生活的執著以如此直接的方式讓這個行業變得更加開放和透明（míng）。 願科技改變生活，願我們的餐桌不再有隱瞞。 為了說明在商業廚（chú）房設計（jì）中不同類型廚房的（de）設計重點，商用廚房可以按規模大小、風（fēng）味菜係、工藝功（gōng）能等（děng）多種方式進行分類。按照規劃設計的特點進（jìn）行劃（huá）分對廚房規劃設計更為有益。