麵對高速增長、潛力巨大、消費品（pǐn）牌化的廚房（fáng）設備行業市場，廚房設備產（chǎn）品向一體（tǐ）化、節能（néng）化、時尚化方向發展，功能趨向於能為人們的身體健康、環保（bǎo）節能提供更多幫（bāng）助。

　　在（zài）中國市場乃至全（quán）球市場上，廚房設備產品都在朝著環（huán）保、低能耗（hào）的（de）方向發展。新的趨勢下，也為綠色、健（jiàn）康、環保的（de）廚房設（shè）備行業（yè）帶來無限的商機（jī）。越（yuè）來越多的品牌開（kāi）始利用技術上的優（yōu）勢在節能方麵做起文章。

　　環保節能型產品（pǐn）成市場主流

　　高調推（tuī）廣節能、環保廚房設備。看來在廚房設（shè）備領域，今年節能環（huán）保型產品將是市場競爭的主力。中國企業要成為國際化的品牌，要投身國際競爭，必須以前瞻思維，引（yǐn）導行業的發展，由此看出，隨著節能環（huán）保（bǎo）風潮的進一步湧動，廚房（fáng）設備產品也將進入競爭（zhēng）激烈的節能（néng）環保時代。

　　促銷（xiāo）手段優（yōu）劣並（bìng）存

　　各大賣場均推出（chū）我公司（sī）品牌的油煙機、燃氣（qì）灶、消毒櫃組合購（gòu）買的“套餐價”，把提升整個廚房文化作為促銷重點，平（píng）均價格要比按單件產品價（jià）格購買節省20%-30%;有的品牌甚（shèn）至還附有高檔贈品的（de）雙重促銷驚喜。

　　住房需求拉動廚電消費　　

　　據我公司的一項調查顯示，隨著“整體廚房設備”概念的進（jìn）一步普及（jí），城市居民用於廚（chú）房裝修費用已占到其整個裝修費用的1/4以上，大批新的終端用戶願（yuàn）意選擇建材城和建材（cái）超市類渠道購買。而精裝修（xiū）樓盤的集體采購將會是眾品牌的爭搶（qiǎng）之地!

百度透明廚房其（qí）實就是把百度開發的雲攝像頭“小度i耳目（mù）”安裝（zhuāng）在飯店後廚裏（lǐ），向整個網絡直播廚房裏的情況。而它的目的（de），則是向消費者展示廚（chú）房的衛生狀況，讓食（shí）品的安全衛生看得見，消費者可以安心就餐。 這聽起來簡單，但實（shí）際做（zuò）起來很難。因為想讓餐飲這個古老行業展現出她較（jiào）隱秘的地（dì）方，觀念上的轉變是較大的難（nán）題。所以項目組在三周時間內洽談了150多家飯店，其（qí）中絕大多數商家的衛生狀（zhuàng）況都很好，但卻都對廚房“透明化”都抱有抵觸情緒。較後，隻有（yǒu）15家企業願意首批加入，他們願意以身作則地重（chóng）塑人們對餐飲業（yè）的信（xìn）心。 除（chú）了（le）觀念轉變外，傳統企業與互聯網之間的（de）隔閡也很嚴重，這是項目組（zǔ）遇到的另外一大難題。具體來講： 1)餐廳的互聯網設施不足很棘（jí）手 團隊這次用到的商業（yè）廚房是，安裝了通過wifi鏈接網絡傳送（sòng）高清晰圖（tú）像的智能攝像頭，這（zhè）就要求餐廳的（de）廚房（fáng）有一（yī）定的無線（xiàn）網絡基礎。然而（ér），很多（duō）餐廳的廚房是封閉式的，這導致無線（xiàn）網絡信號微（wēi）弱或者幹脆就（jiù）沒（méi）有。因此，有的餐廳非常願意加（jiā）入百（bǎi）度透明廚房，但不得不因為廚房環境封（fēng）閉而作罷（bà）。 此（cǐ）外，對於（yú）首批加入百度透明廚房的（de）商家來說。餐廳的廚房也是沒有（yǒu）網絡專線的，它們利用的依舊還是平日裏持辦公和供顧客上網（wǎng）的網絡。這下就很麻煩——不鏽鋼奇能商廚安裝了需要向百（bǎi）度雲上（shàng）傳數據，其占用的是上傳帶寬，官方建議上傳帶寬不低於512kbps。可想（xiǎng）而知，一旦直播開始，餐（cān）廳和顧客的網絡使用將受到極大的影響。所以，有些（xiē）餐廳選擇了分時間段直播，兩（liǎng）相權衡，也算是沒辦（bàn）法的辦（bàn）法。 2)餐廳的安防要求嚴格 此外，項目組還遇到的餐廳安防（fáng）要求的挑戰。比如：廚房裏（lǐ）不能有電線（xiàn）明線、電線必須用絕緣膠帶（dài）包（bāo）裹等等……這些（xiē）都是項目組之前沒有考慮到的，畢竟都沒有在（zài）傳統企業中工作過。 除了（le）以（yǐ）上這些，項目組還遇到了餐廳上下級溝通不暢等（děng）等很多小問（wèn）題（tí）。總之，百度透明廚房能（néng）夠實現真的很不容易。不過，雖然項目在執行過程中遇到了這（zhè）樣那樣預想之外的情況，但畢竟逐漸爭取到了商家（jiā）的理解。消費者和相關機構也早就有對“陽光廚房”的呼籲，部分地方政（zhèng）府也已經開始相關（guān）的（de）規劃。需求是強大的（de），技術也已具備，下麵就需要商家的誠意，運營商的配合，百度的責任心和消費者的監督來共同（tóng）努力。在可以預見的未來，是否參加了“百度透明廚房計劃”或許會成（chéng）為大眾對餐飲企（qǐ）業新的評判標準。，全（quán）國有超過五百萬家，百度（dù）透明廚房點亮了這數（shù）百萬隱秘空間中的十五個。這是移動互聯網技術、雲計算、位置服務和一點科技改變生活的（de）執著以如此直接的方式讓這個行業變得更加（jiā）開放和透（tòu）明。 願（yuàn）科技改變生活，願我們的餐桌不再（zài）有隱瞞。 為了說明在商業廚房設計中不同（tóng）類型廚房（fáng）的設計（jì）重點，商用廚房可以（yǐ）按規模（mó）大小、風味菜係、工藝功能等多種方式（shì）進行（háng）分類。按照規劃設（shè）計的特點進行劃分對廚房規劃設（shè）計更為有益。