麵對高（gāo）速增長、潛（qián）力巨大、消費品牌化的廚房設備行業市場，廚房設備產品向一（yī）體（tǐ）化、節能化、時（shí）尚化方向發展，功能趨向於能（néng）為人（rén）們的身體（tǐ）健康、環保節能提供更多幫助。

　　在中（zhōng）國市場乃至全球市場上，廚房設備產（chǎn）品都在朝著環保、低能耗的方（fāng）向發展。新的趨勢下，也（yě）為綠色、健康、環保的（de）廚房設備行業帶來無限的（de）商機。越來越多的品牌開始利（lì）用技術上的優勢在節能方（fāng）麵做起文章。

　　環保節（jiē）能型產品成市場主流

　　高調（diào）推廣節能（néng）、環（huán）保廚房設備。看來在廚房設備領域（yù），今年節能（néng）環保型（xíng）產品將是市（shì）場競爭的主力。中國企（qǐ）業要成（chéng）為國際化的（de）品牌，要投身國際競爭，必（bì）須以前瞻思維，引導（dǎo）行業的發展（zhǎn），由此看出，隨著節能環保風潮的進一步湧動，廚（chú）房設備產品也將進入（rù）競爭激烈的節能環保時代。

　　促銷手段優（yōu）劣並（bìng）存（cún）

　　各大賣場均推出我（wǒ）公（gōng）司品（pǐn）牌的油煙機、燃氣灶、消毒櫃組合購買的“套餐價”，把提升整個廚（chú）房文化（huà）作為促（cù）銷重（chóng）點，平均價格要比按單件產品價格購買（mǎi）節省20%-30%;有的品牌甚至還附有高檔贈品的雙重促銷驚喜。

　　住房需求拉動（dòng）廚電消費　　

　　據我公司的一項調查顯示，隨著“整體廚房設備”概念的進一步（bù）普及（jí），城市居民用於廚房裝修費用已（yǐ）占到其整個（gè）裝修費（fèi）用的1/4以上，大批新的終端用戶願意（yì）選擇建（jiàn）材城（chéng）和建材超市類渠道購買。而精裝修樓盤的（de）集體采購將會是眾品牌的爭（zhēng）搶之地!

百度透明廚房其實就是把（bǎ）百度（dù）開發（fā）的雲攝像頭“小度i耳（ěr）目”安裝在（zài）飯店後（hòu）廚裏，向整（zhěng）個（gè）網絡（luò）直播廚房裏的情（qíng）況（kuàng）。而它的目的，則是向（xiàng）消費者展示廚房（fáng）的衛（wèi）生狀況，讓食品的安全衛生看得見，消費者可以安心就餐。 這聽起來簡單，但實際做（zuò）起來很難。因為想讓餐飲這個（gè）古老行業展現出她較隱秘的地方（fāng），觀念上的轉變是較大的難題。所以（yǐ）項目組在三周時間內洽談了150多家飯店，其中（zhōng）絕大多數商家（jiā）的衛生狀況都很好，但卻都對廚房“透明化”都抱（bào）有抵觸情緒。較後，隻有15家企業願意首批加入，他們（men）願意（yì）以身作（zuò）則地重塑人們（men）對餐飲業的信心。 除（chú）了觀念轉變外，傳統企業與互聯網之間的隔（gé）閡（hé）也（yě）很嚴重，這是項目組遇到的另外一大難題。具體來講（jiǎng）： 1)餐廳的互聯網設施不足很棘手 團隊這次用到的商業廚房是，安裝了通過wifi鏈接（jiē）網絡傳送高清晰圖像的智能攝像頭，這就要求餐廳的廚房有一定（dìng）的無線網絡基礎。然而，很多餐（cān）廳的廚房是封閉式的，這（zhè）導（dǎo）致無線網絡信號微弱或（huò）者幹脆就沒有。因此，有的餐廳非常願意加入百度（dù）透明廚房，但不得不因（yīn）為廚房環境封閉而作罷。 此外，對於首批加（jiā）入百度透明廚房的商家來說。餐廳（tīng）的廚房（fáng）也（yě）是沒有網絡專線的（de），它們利用的依舊還是平日裏（lǐ）持辦公和供顧客上網的網絡。這下就很麻煩——不鏽鋼奇能商廚安裝了需（xū）要（yào）向百度雲上傳（chuán）數據，其占（zhàn）用的是上傳帶寬，官方建議上傳帶（dài）寬不（bú）低於512kbps。可想（xiǎng）而知，一旦（dàn）直（zhí）播開始，餐廳（tīng）和（hé）顧客的網絡使用將受到極大的影響。所以，有些餐廳選擇了分時間（jiān）段直（zhí）播，兩相權衡，也算是沒辦法的辦（bàn）法。 2)餐廳的安防（fáng）要求嚴格 此外，項目組（zǔ）還遇到的餐廳安防（fáng）要求的挑戰。比如：廚房裏不能有（yǒu）電線明線、電線必須用絕（jué）緣膠帶包裹等等……這些都是項目組之前沒有考慮到（dào）的，畢竟都沒（méi）有在傳統企業中工作過。 除了以（yǐ）上這些，項目組還遇到了餐廳（tīng）上下（xià）級溝通不暢等等很多小問題。總（zǒng）之，百度透明廚房能夠實現真的很不容易。不過，雖然項目在執行（háng）過程中遇到了這樣（yàng）那樣預想之外的情況，但畢竟逐漸爭取到了商家的理解（jiě）。消費者（zhě）和相關機構也早就有對（duì）“陽光廚房”的呼籲，部分地方政府（fǔ）也已經開始（shǐ）相關的規劃。需求是強大的，技術也已具備，下麵就需要商家的誠意，運營商的（de）配合，百度的責任心和消費者的監督來共同努力。在可以預（yù）見的未來，是否參加了“百度透明廚房計劃”或許會成為大眾對餐飲（yǐn）企業新的（de）評判標準。，全國（guó）有超過五百萬家，百度透明廚房點亮了這數（shù）百萬隱秘空間（jiān）中的十五個。這是（shì）移動（dòng）互聯網技術（shù）、雲計算、位置服務和一點科技改變（biàn）生活（huó）的（de）執著以如此（cǐ）直接的方式讓這個行業變得更加開放（fàng）和透明。 願科技改變生活（huó），願我們的餐桌不再有隱（yǐn）瞞。 為（wéi）了說明在商業廚房設計中不同類型廚房的設計重點，商用廚房可（kě）以按規模大小、風（fēng）味菜係、工藝功能等多（duō）種方式進行（háng）分類。按照（zhào）規劃設計的特點進行劃分對廚房規劃設計更為有益。