商用廚房維修業卻成為可（kě）待發掘的新空間，這不僅是杭（háng）州廚房設備的後續服（fú）務在加強，也意味著在在廚（chú）具炊具（jù）設（shè）備配件產品的需要可能會增大。現行維修（xiū）企業搭建新思路在做好這一門生意，未來發展也很值期待。

　　商用廚房維（wéi）修市場待開拓 設備配（pèi）件產品開發或成新銷點
　　任（rèn）何（hé）一種業務、投入，都是（shì）從客戶端開（kāi）始的。因此，目（mù）前國內廚房設備維修（xiū）市場現狀，也需從客戶端開始講起（qǐ）。
　　客戶端：設備維護亟求出路
　　所有酒（jiǔ）店酒樓，凡（fán）是使用廚房設備的（de）這些客戶群，他們普（pǔ）遍會遇到在這樣一些問題：
　　(1)產品類別（bié）多，各種爐具、消毒櫃（guì）、烤箱（xiāng）等，每種（zhǒng）產品性能、特質（zhì）都不同，維修（xiū）時要（yào）麵對很多維修單位，有一定複雜度;
　　(2)供應商良莠（yǒu）不齊，品牌供應商（shāng）相對（duì）較少，不能提供及時有效的服務的占大多數;
　　(3)整個行（háng）業偏低端，普遍出現維修責任相互推卸、隻（zhī）管售前不顧售後的市場亂象。
　　現在（zài）的維修市場主要有售後服務點、特約維（wéi）修、委托經銷商維修三種方式，委托經銷商維修是較普遍的，但是經銷商大部分是沒有（yǒu）維修能力的。
　　麵臨此種情況，作為用戶方的酒店，通常會尋求如下（xià）幾條出路：
　　(1)大型的酒店自（zì）建工程部。然而，不（bú）能僅靠一個維修（xiū）工程師就能（néng）搞定廚房裏的幾十種工程設備，這樣無疑是增加了酒店的用人壓力，在用（yòng）工荒的現狀上雪上加霜（shuāng），這條（tiáo）路顯然不好（hǎo）走;
　　(2)中（zhōng）小型飯店酒店和一些維修工人形成合作默契。這些維修工人不歸屬任何公司，而以個體（tǐ）戶形式服務於（yú）一些飯店酒樓，目前在食堂維（wéi）修服務占很（hěn）大的比例。但此類維修工（gōng）技術水平高低不平，保障率較低。從（cóng）總體上（shàng）看，各大酒店酒樓在尋求廚房設備售後維護（hù）上（shàng）遭遇許（xǔ）多困（kùn）難。

 隨（suí）著互聯網經濟如火如（rú）荼的發（fā）展（zhǎn），傳統行業、企業均（jun1）遭受電商的衝擊，杭州廚房設備行業由於（yú）其特殊性，目前影響並沒有表現得特別大，正因為（wéi）如此，商用廚具電商化的市場反而更吸引各方的（de）注意。與很（hěn）多行業（yè）一樣，杭州廚房設備電商行業在贏得（dé）了消費者的普遍認可後，也迎來了高（gāo）速發展階段，就以（yǐ）往的經驗而言，此時（shí）不少電商企業會加快發展步伐，但（dàn）這很容（róng）易導致其服務質量下降，較終（zhōng）招來消費者（zhě）的投訴（sù），讓本（běn）來經（jīng）營有序的業務陷入（rù）困（kùn）境。

 
    O2O模式成商用廚具電商發展可取渠道
 
    O2O模式是廚具市場（chǎng）未來發展的一個趨勢，這（zhè）是經（jīng）過不少做過電商的企業摸索而得出（chū）的結論，在（zài）自由（yóu）的互（hù）聯網世界（jiè）裏，為客戶著想（xiǎng）的（de）傳統商（shāng）用廚具企業一定會大有可為，因（yīn）為有了互聯網，商用廚具企業才有可能將交易做到全世界。O2O的優勢就在於，它能將線上與線下商務機會完美結合，便於交易、發貨、全程跟蹤（zōng）及資源整（zhěng）合。開啟O2O交易平（píng）台（tái），不但能夠實現對商品、庫存、訂單數據以及顧客信息等相關（guān）整體資源的把控，同時把網店與實體店完美對接，讓消費者在（zài）線上享受（shòu）優惠價格（gé）的同時，又可享受線（xiàn）下貼身、配套的服務。
 
    品質（zhì）與服務（wù）是O2O發展較根（gēn）本的DNA品質是產品的質量，對於企業來說，成功離不開高品質的產品;同時（shí），服務也是成功的關鍵之一。“質量為根，立足市場;服務為本，善待顧客（kè）”，在品（pǐn）質為王的時代（dài），消費者越發（fā）重視廚具產品的性價比，而產（chǎn）品（pǐn）的品質正是商用廚具企業綜合實（shí）力的體現。商用廚具企（qǐ）業應該重視廚具品質的投入，加上強大的創新能力，研發符合消費者需求的（de）廚具產品，再輔之以完善（shàn）的售後服務，才能在激烈的競爭中牢（láo）牢（láo）抓住消費者的心（xīn）。在商用廚具O2O市場一片喜人的（de）形勢之下，商用廚具企業若能做好本職工作，更用心地服務客戶就可以更好地融入這塊市場，並在這個大蛋糕中分得一杯羹。因為（wéi），機會隻留給有準備的人，同樣，也隻留給有準（zhǔn）備的企業。