商用廚房維修（xiū）業卻成為可待發掘的新空間，這不僅（jǐn）是杭州廚房設備的後續服務在加強，也意味著在在廚具炊具設備配件產品的需要可能會增（zēng）大。現行維（wéi）修企業搭建新思路在做好這一門（mén）生意，未來發展也很值期（qī）待。

　　商用廚房（fáng）維修市（shì）場待開拓 設備配（pèi）件產（chǎn）品開發（fā）或成新（xīn）銷點
　　任何一（yī）種業務、投入，都是從客戶端開（kāi）始的。因此，目（mù）前國內廚房（fáng）設備維修（xiū）市場現（xiàn）狀，也需從客（kè）戶端開始講起（qǐ）。
　　客戶端（duān）：設（shè）備維（wéi）護亟求出路
　　所（suǒ）有酒店酒樓，凡是使用廚房設備的這些客戶（hù）群，他們普遍會遇到在這樣一些問題：
　　(1)產品類別多，各種爐具、消毒櫃、烤箱等，每種產品性能、特質都不（bú）同，維修時要麵對（duì）很（hěn）多維修單位，有一定複雜度;
　　(2)供（gòng）應商良莠不齊（qí），品牌供應商相對較少，不能提供及時有效的服務的占大多數;
　　(3)整個行業偏低端，普遍出現維修責（zé）任相（xiàng）互推卸、隻管售前不顧售後的市場（chǎng）亂象。
　　現在的維修市場主要有售後服務點、特約維修、委托經（jīng）銷商維修三種方式，委托經銷商維修是較普遍的（de），但是經銷商（shāng）大（dà）部分是（shì）沒有維修能力的。
　　麵臨此種（zhǒng）情況，作為用（yòng）戶（hù）方的酒店，通（tōng）常會尋求（qiú）如下幾條出路：
　　(1)大型的酒店自建工（gōng）程部。然而，不能（néng）僅靠一個維修工程師就能搞定廚房裏的（de）幾十種工程設備，這樣無疑是增加了（le）酒店的用人壓力，在用（yòng）工荒的現狀上雪上加霜，這條路顯然不（bú）好走;
　　(2)中小型飯店酒店和一些維修工人形成合作默契。這（zhè）些維修工人不歸屬（shǔ）任何公司，而以個（gè）體戶形式服（fú）務於（yú）一些飯店（diàn）酒（jiǔ）樓，目前在食堂維（wéi）修服務占（zhàn）很大的比例。但此類維修工技術水平高低不（bú）平，保（bǎo）障率較低（dī）。從總（zǒng）體上看，各大酒（jiǔ）店酒樓在尋求廚房設備售（shòu）後維護上遭遇許多困難。

 隨著（zhe）互聯網經濟如火如荼的發展，傳統行業、企業均遭受電商（shāng）的衝擊，杭州廚房設備行業由（yóu）於其特殊性，目前影響並沒（méi）有表現得（dé）特（tè）別大，正因為如此，商用廚具電商化的市場（chǎng）反而更吸引（yǐn）各方的注意。與很多行業一樣，杭州廚（chú）房（fáng）設備電商（shāng）行（háng）業在贏（yíng）得了消費者的普遍（biàn）認可後，也（yě）迎來了高速發展階段，就以往的經驗而言，此時不少電商企業會加快（kuài）發展步伐（fá），但這很容易導致其（qí）服務質量（liàng）下降（jiàng），較（jiào）終（zhōng）招來消費者的投訴（sù），讓（ràng）本來經營有序的業務陷入困境。

 
    O2O模式（shì）成商用廚具電商發展可取渠道
 
    O2O模式是（shì）廚具市場未（wèi）來發展的（de）一個趨勢，這是經過不少做過電商的企業摸索而得出的結論，在自由的互聯網世界裏，為客戶著想的傳統商用廚具企業（yè）一定（dìng）會（huì）大（dà）有可為（wéi），因為有了互聯（lián）網，商用廚具企業才有可能將交易做到全世界。O2O的優勢就在於，它能（néng）將線上與線下商務機會完（wán）美結合，便於交易、發貨、全程跟蹤及資源整（zhěng）合。開啟O2O交易平台，不但能夠實現對商品、庫存、訂單數據以及顧客信息等相關整體資源的把控，同時把（bǎ）網店與實體店完美對接，讓消費者（zhě）在（zài）線上享受優惠價（jià）格的同時（shí），又可享受線下貼身、配套的服務（wù）。
 
    品質與服（fú）務是O2O發展較根本的DNA品質是產品的質量，對於企業來說，成功離不開高品質的產（chǎn）品;同時，服務也是成功的關鍵之一。“質量為根（gēn），立足市場;服務為本，善待顧客”，在品質（zhì）為王的時代，消費者越發重視廚具產品的性價比（bǐ），而產品的品質正是商用廚具企業綜合實力的體現。商用（yòng）廚具企業應該重視廚具品質的投入，加上強大的創新能力，研發（fā）符合（hé）消費者需求的廚具（jù）產品，再輔之以完善的售後服務，才能在激烈的競爭中牢牢抓住消費者的心。在商（shāng）用廚具O2O市場一片喜人的形勢之下，商用廚具企業若能做好本（běn）職工作（zuò），更用心地服務客戶就（jiù）可以更好地融入（rù）這塊市場，並在這（zhè）個大蛋糕中分得一杯羹。因為，機會隻留給有準備的人，同樣，也隻留給有準備的企業（yè）。