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不鏽鋼材質屬於鐵（tiě）與鎳、錳等金屬的合金，因此，蘇州廚房設備保養要充分做到以下幾方麵：
1、定期用濕布將其表麵的髒物擦淨，再（zài）用幹布擦幹。
2、避免醋、料酒等各種液體調料灑在（zài）其表麵，一旦發（fā）現，要及時用清水衝（chōng）洗，並擦幹。
3、不要經常來回挪動灶台、貨架、炊事機械等設備，特別是利用地板滑（huá）動。
4、不鏽鋼灶具要經常檢查是否漏火。
5、炊事機械像和麵機、切片機等，不要懶，要及時清潔。
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