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使用廚具（jù）時（shí）有什麽忌用的事項

發（fā）布（bù）日期： 2014/11/10 9:14:44 關（guān）鍵詞： 蘇（sū）州廚房設備,蘇州廚具,不鏽鋼製品
信息摘要：
蘇州市91视频入口廚房設備有限（xiàn）公司一家（jiā）現代蘇州廚（chú）房設（shè）備的專業廠家（jiā），擁有（yǒu）從事管理（lǐ）、設計、生產安裝（zhuāng）、維修等各類專業技術人員。為客戶提供一係（xì）列產品及售後服務。
   

　　蘇州廚房設備（bèi）公司小編告訴您使用廚具時有什麽忌（jì）用的事項！
　　商用廚具告訴（sù）您忌用油漆或（huò）雕刻鐫鏤的竹筷。塗在筷子上的油漆含鉛（qiān）、苯等化學物質，對健康有害。雕刻的竹（zhú）筷看似漂亮（liàng），但易藏汙納垢，滋生細菌，不易清潔。另外忌用各類花色瓷器盛作料。作料較好以玻璃器皿盛裝。花色（sè）瓷（cí）器含鉛、苯等致病、致癌物質。隨（suí）著花色瓷器的老化和衰變，圖案顏料內的氡對食品產（chǎn）生汙染，對人體有害。忌鐵鍋煮綠豆。因綠豆中含（hán）有元素單寧，在高溫條件（jiàn）下遇鐵會成黑色的（de）單寧鐵，使綠豆湯汁（zhī）變黑，有特殊氣（qì）味，不但影響食欲、味（wèi）道，而且對人體有害。忌不（bú）鏽鋼或鐵鍋熬中藥。因中藥含有多種生物堿及各類生物（wù）化學物質，在加熱條件下（xià），會與不鏽（xiù）鋼或鐵發生（shēng）多種化學反應，會使藥物失效，甚至產生一定毒性。忌用烏柏木（mù）或有異味的木料做砧板（bǎn）。烏柏木含有異味（wèi）和有毒物質，用它做（zuò）菜板（bǎn）不（bú）但汙染菜肴，而且極易引起嘔吐、頭昏、腹痛。因此，民間製作（zuò）砧板的首選木料是白果木、皂角木、樺木（mù）和柳木。
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