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蘇州市91免费视频网站廚房設備有限公司專業人員講解廚房製冷設備（bèi）的（de）基本構造（zào）
在自（zì）然狀態下，熱量隻能從高溫物體傳遞到低溫物體，而不能自動地由低溫物體傳遞到高溫物體，要想使熱量從低溫物體傳遞到（dào）高溫物體，就必須借助製冷設備來（lái）實現。本節以常用的壓縮式製冷（lěng）設備為例，簡要介紹製冷設備的基本構成。一般來說，壓縮式製冷設備由壓縮機、冷凝器、節流閥和蒸發器組（zǔ）成，並用（yòng）管子將上述四種部件連（lián）通。下麵江西（xī）製冷設（shè）備（bèi）來分別介紹一下。
一、壓（yā）縮機
壓縮機是製冷係統的心髒，它（tā）的主要作用是通過吸（xī）氣管將蒸發器內已經汽化吸熱的低溫低壓製冷劑氣體吸（xī）入氣缸內，再（zài）由活塞將其壓縮成高壓氣體，然後通過排氣管送入冷凝器，為實（shí）現製冷循環提供所需動力。
二、冷凝器
冷凝器又叫（jiào）散熱器，它的（de）主要作用是將從壓縮機送來的高溫高壓氣態製冷劑，經過散熱冷卻（把熱量傳給周圍介質），變成高壓常（cháng）溫的液體狀態。
三、節流閥
節流閥的作用是在製冷中，使液（yè）體的製冷劑通過（guò）在管（guǎn）道中（zhōng）特設（shè）的（de）“狹孔”（即膨（péng）脹閥或毛細管），壓力降低而發生膨脹。高速節流孔的大小，決定了製冷劑進入蒸發器流（liú）量的多少，它（tā）直接關係到蒸發器的工（gōng）作狀態和製冷設（shè）備的製冷效果。
四、蒸發器
蒸發器（qì）是製冷循（xún）環係統（tǒng）中一個重要的熱交換器件。它的作用是將經過節流後的（de）製冷（lěng）劑在低壓下蒸發，以吸收被冷（lěng）卻物質的熱量，達到製冷的目的。
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