蘇州廚房(fáng)設備酒店廚房(fáng)設備設計安裝規範要求
一、酒店廚(chú)房設備(bèi)工(gōng)程包含(hán)哪些(xiē)廚具分類
儲藏用具
主要分為(wéi)食品和用品,食品儲存分為冷藏和冷藏設施。非冷卻區通常是一個冷卻區,倉庫是工具的一般儲(chǔ)存區,可分為餐桌(zhuō)服務區、廚房用具區等。它可以為這些常用工具提(tí)供存儲空間,即通過不同的儲物櫃、底盤、拖車、轉角櫃等。
洗滌用具
除了(le)需要冷水和熱水供(gòng)應外,在排(pái)水設(shè)備(bèi)、洗衣設施、洗臉盆等中也有許多類型的洗滌。事實上,一些廁所、消毒路線等都被算作洗衣機,畢(bì)竟,用於清潔廚房用具。洗衣機在廚房裏占有非常(cháng)重要的位置,所以要小(xiǎo)心安(ān)裝。
調理用具
主要是加工和精加工的工具,如切菜(cài)、配料、攪拌工具和(hé)工具等,隨著科學(xué)技術(shù)的不斷(duàn)發展,這裏有越來(lái)越多的(de)調理工具(jù),如切菜機(jī)和榨(zhà)汁機等。真的有很多孩(hái)子(zǐ),包括(kuò)很多滿足的孩子(zǐ)。所以,關鍵是如何選擇。
烹調用具
這是烹飪的基本工具(jù)。一般來說,我們在日常生活中使用的烤爐、爐子和其他與烹(pēng)飪有關的工(gōng)具和工具(jù)都被認為是(shì)廚房工具。隨著廚房用具的(de)多樣(yàng)化,一些帶有鐵板、微(wēi)波爐、烤架等(děng)的燒烤設備(bèi)也進入了廚房,這也是我們日常生活中使用的工(gōng)具和工具。考(kǎo)慮一下廚(chú)房。烹飪工具,當然是非常多樣化的,它可(kě)以豐富(fù)我們的日(rì)常生活。
二、酒店廚房工程設計基本(běn)原則
對於五星級酒店廚房設備,設計總麵積(jī)應在酒店麵積的10%左右。大房間將使用戶更舒適地操作。廚房設備工(gōng)程公司空間設計將更加有序(xù)合理。我們也應該注意哦,在設計上,我們也應該尊重消防規則,遵守廚房衛生條(tiáo)件和環(huán)境(jìng)保護(hù)。標(biāo)準合理的設計可以保證廚房的正常運轉,正確的配置當然也是一個重要的基本原則。
酒店(diàn)廚房工程設計基本原則生產流程要(yào)流(liú)暢
酒店(diàn)廚房(fáng)的設計必須與整個烹飪過程相一致,眾所周知,五星級酒店廚房設備工程(chéng)公司整體(tǐ)要求(qiú)非常高,如果我們(men)想有一個舒適(shì)的廚房規劃(huá)和設計,我(wǒ)們需要有一個安裝設備的特定位置。在廚房裏,來工作更順暢,*大限度的實用可行性,提高廚(chú)房效率。
一(yī)般來說,五(wǔ)星級酒店有多種形式的食品加工,如(rú)果不知道如何分別處理生食和熟食,很容易(yì)產生食品交叉汙染。儲存熟食,並進行消毒以防止食物汙染。原料必須冷藏以保持新鮮。
蘇州廚房設(shè)備酒店(diàn)廚房設備設計安裝規(guī)範要求
三、廚房設備安裝程序
廚房設(shè)備工程廚具安裝是一項專業工程,其標準安裝程序為(wéi):牆麵、基礎處理、組裝(zhuāng)產品檢驗、吊櫃安裝、成捆安裝、給排(pái)水連接(jiē)調(diào)試、安裝。輔助(zhù)電器、測試和校準燒嘴。
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