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蘇州廚房（fáng）設備一般清潔以濕布（bù）即可，如有斑點可用香皂水及中性清（qīng）潔劑（jì）清洗，切（qiē）忌利用化學性強的清（qīng）潔（jié）劑，當碰到不好處理（lǐ）的汙垢（gòu）時不妨利用香皂水，若為霧麵台麵（miàn），則可利用去汙粉以劃圓周方式輕（qīng）輕擦（cā）拭，同樣（yàng）的（de）辦法可應用於被香煙（yān）灼燒的情況。
蘇州廚具（jù）的保（bǎo）養方法台麵的清潔和保養重點，廚房設備一般清潔以濕布即可（kě），如有斑點可用香皂水及中性清潔劑清洗，切忌利用（yòng）化（huà）學（xué）性強的清潔（jié）劑，當碰到不好處理的汙（wū）垢時（shí）不妨利用香皂水，若為霧麵台麵，則可利用去汙粉以劃圓周方（fāng）式輕（qīng）輕擦拭，同樣的辦法可應用於被香煙灼燒的（de）情況。還需特殊注重不要讓粗疏的（de）化學品直接接觸台麵，或是將熱鍋廚房（fáng）設備直接放台麵，這些動作（zuò）都（dōu）會損壞台麵表麵，故應於台麵上放置隔熱（rè）墊以避免此（cǐ）種情形產生。
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