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蘇州不鏽鋼（gāng）製（zhì）品應《食品安全國家標準不（bú）鏽鋼製品》要求，在不鏽鋼（gāng）產品或較小銷售包裝上，應（yīng）標示不鏽鋼類型和“食品接（jiē）觸（chù）用”字（zì）樣，以保護（hù）消費者的知情權、選擇權和監督權。但記者走訪超市和市場查看10種不（bú）鏽鋼產品，隻有4種“食品接觸（chù）用”字樣，而“不鏽鋼類型”也（yě）隻有4種進（jìn）行了標注。在（zài）記者實驗用的4種樣品中，均未標注類型。
蘇州不鏽鋼製品介紹，不鏽鋼的鉻和鎳有一定的比例，鉻含量（liàng）在12.5%以上的，才能稱之為不鏽鋼（gāng），而鉻含量達到18%，鎳含量為8%的不鏽鋼（gāng），也就是“18-8”(304鋼)才具備不鏽鋼器皿耐腐蝕抗鏽的能力，這就需要看不鏽鋼上標注的類型。如“18-8”(304鋼)、“18-0”(430鋼)等，橫線前（qián）邊的數字表示含（hán）鉻量，橫線後邊的為含鎳量。
不鏽鋼器皿是否安全，主要（yào）就是重金屬遷移（yí）的問題，“關鍵在於不鏽鋼器皿是不是名副其實的合格的（de）不鏽鋼（gāng），如果是，可以拿來泡茶。”304鋼是比較好的，這樣的不鏽鋼杯可以放心泡茶。
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