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蘇州不鏽(xiù)鋼製品應《食品安全國家(jiā)標準不鏽鋼製品(pǐn)》要求(qiú),在(zài)不鏽鋼(gāng)產品或較小銷售包裝上,應標示(shì)不鏽鋼類型(xíng)和“食品接觸用”字樣,以保護消費者的知情權(quán)、選擇權和(hé)監督權。但(dàn)記者走訪超市和市場查看10種不鏽鋼產品,隻有4種“食品接觸用”字樣,而(ér)“不鏽鋼類型(xíng)”也隻有4種進行了標(biāo)注。在記者實驗用的4種(zhǒng)樣品中,均未標注類型。

蘇州不鏽鋼製品(pǐn)介紹,不鏽鋼的鉻和鎳有一定的比例,鉻含量在12.5%以(yǐ)上的,才能稱之為不鏽鋼,而鉻含量達到18%,鎳含量為8%的不鏽鋼,也就是“18-8”(304鋼)才具備不鏽鋼器皿耐腐蝕抗鏽(xiù)的能(néng)力,這(zhè)就(jiù)需(xū)要看不鏽鋼上(shàng)標注的類型。如“18-8”(304鋼)、“18-0”(430鋼)等,橫線前邊的數字表(biǎo)示含鉻量,橫線(xiàn)後邊的為含鎳(niè)量。
不鏽鋼器皿是否安全,主要就(jiù)是重金屬遷移的問題,“關鍵在於不鏽鋼器皿是不是名副(fù)其實的合格的不鏽鋼,如(rú)果是,可以拿(ná)來泡茶。”304鋼是比(bǐ)較好的,這樣的不鏽鋼杯可以放(fàng)心泡茶。